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吃鱼养生保健切记避开这些误区

日期:2018-9-20(原创文章,禁止转载)

現在去市場買魚非常方便,而且很多市場里面都有活魚,現買哪家医院治癫痫能好啊現殺,很多人以為這樣做出來的魚味道會更加鮮美,其實不然。其實活殺現吃是個大誤區。

现杀鱼最好用保鲜膜覆盖后搁置在冷藏环境中4到5个小时。鱼不能现杀现吃的原因是现杀的鱼蛋白没有完全分解,味道不够鲜美,营养成分也不充分。其次,将剖腹洗净的鱼放置几小时,毒素挥发得差不多,这可降低有毒物质对身体的危害。

动物宰杀后肌肉发生四个阶段的变化:僵直、后熟、自溶和腐败。僵直是癫痫发作的急救措施在动物宰杀后最先发生的变化,在夏季一般一个半小时,冬季一般3到4小时。由于肌肉酸度增加,肌凝蛋白凝固,肌纤维出现变硬僵直现象,此时的肉品不适宜做烹饪之用,口感也不好。随着肌肉中的糖原继续分解为乳酸,结缔组织逐渐软化,肉品也变得味美鲜香,这个过程称为肉的后熟。此时的鱼、肉武汉中际脑病医院可靠么最适合做烹饪原料,味道最好。刚宰杀的鱼有很多的寄生虫和细菌,在常温下或者在冰箱中储存4到5个小时,会杀死一部分寄生虫和细菌,食用起来更卫生。

四类人不宜吃海鱼。处在不同时期的人要选择适合自己体质的鱼类产品,比如孕妇、计划怀孕女士、正在哺乳的癫痫病的最新治疗方法女士以及婴幼儿,最好不要食用金枪鱼、牡蛎、海鲈、梭子鱼等水银含量过高的海洋鱼类,可以选择一些营养丰富的淡水鱼。

没有鳞的鱼胆固醇高。这重庆治疗癫痫哪家医院最好个归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高,如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼胆固醇含量较高,但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高,带鱼与有鳞的草鱼、黄鱼、鲳鱼七台河市癫痫病医院哪家最好、鲈鱼等胆固醇含量相当。

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