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营养价值高的新鲜水产品

日期:2019-1-30(原创文章,禁止转载)

【导读】人们都说营养价值高的就是新鲜水产品,水产品营养价值高,高蛋白、低脂肪、胆固醇少,还含有欧米伽-3脂肪酸。于是放纵口腹之欲大吃水产美食,鲍鱼、龙虾日日不断。水产品的蛋白质质量无可挑剔,但它也是危险较多的食品,质量也比较难以控制,下面就会详细介绍营养价值高的新鲜水河南军海脑科医院是三甲医院吗产品的健康吃法。

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1. 新鲜鱼类:要注意观察,看鱼的各类表面特征。鲜活的鱼眼珠光亮透明并突起,鱼鳃紧闭,鳃片成粉红色或者红色,里面没有不干净的杂中际脑病医院官网物,无异味,鱼鳞光亮整洁,鱼体挺直充实,质地坚实有弹性,按压后凹陷立即恢复。

2. 冰鲜鱼:一看,看鱼体外表是否光亮,完整性好否;二摸,触摸鱼体是否有弹性,掀起鱼鳃看是否鲜红,鱼肚是否有破裂,鱼鳞是否很容易剥落;三嗅,是否有一种新鲜的感觉,鱼腥味较重或者有异味的海产品鲜度往往有问题。

3. 鲜虾:好的虾头紧密相连,外壳与虾肉紧贴一体,按压时虾体硬而有弹性,体侧和哈市中亚癫痫病医院行不行腹部为白色,背面为青色(雄性虾为淡黄色),有光泽。

4. 贝类:那些贝类紧闭,或者一张一合,冒泡的则是鲜贝;如果壳子是张开的,用手轻拍一下如闭合也是新鲜的。把贝壳打开贝肉与壳连得很紧证明是新鲜的。熟的贝类一看贝肉,白色为新鲜;二要看弹性,有弹性的最佳。

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